Витаминный салат с цитрусовыми

Витаминный салат с цитрусовыми

Кладезь витаминов в легком йогутртовом соусе.
На 4 порции:

• 1 маленький кочан салата лолло биондо
• 100 г руколы
• 100 г мелкого репчатого лука
• 2 апельсина
• 2 розовых грейпфрута
• немного бальзамического уксуса и оливкового масла
• соль
• молотый черный перец
• 150 г йогурта
• 100 мл сливок
• сок 1 лимона
• 2 стол. ложки меда
• 1 пучок зеленого лука

Приготовление салата

1. Салатные листья почистить, перебрать, вымыть, обсушить и крупно нарезать. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Апельсины и грейпфруты очистить, срезав острым ножом кожицу, разделить на дольки и удалить все пленки.
2. Репчатый лук смешать с салатами, дольками апельсинов и грейпфрутов. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Посолить, поперчить и разложить по тарелкам.
3. Для приготовления соуса смешать йогурт со сливками, лимонным соком и медом, посолить и поперчить. Заправить салат получившимся соусом. Зеленый лук вымыть, обсушить, нарезать тонкими колечками и посыпать салат. Свинина с корочкой дополнит ваш обед.

Приготовление: 25 мин.

В одной порции 210 ккал.

5 г белков, 9 г жиров, 22 г углеводов