Бисквитный праздничный торт

Бисквитный праздничный торт

Бисквит получился просто отличный — мягкий и воздушный.

На 10 порций

Ингредиенты:

• 300 г сливочного масла
• 250 г муки
• 200 г сахара
• 3 крупных яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. ванильного порошка
• 50 мл молока
• 125 г белого шоколада
• 125 мл жирных сливок
• 2 ст. л. заваренного кофе
• 75 г сахарной пудры
• 50 г темного шоколада
• 40 г миндаля (измельчить)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С. Взбейте сахар и 175 г масла до кремообразного состояния. Добавьте яйца, разрыхлитель, молоко и ванильный порошок. Тщательно перемешайте. Перелейте массу в форму для выпекания и готовьте 40-50 минут. Остудите и выньте из формы.
2. Разрежьте корж на две части. Натрите на терке 25 г белого шоколада, взбивайте со сливками и охлажденным кофе до тех пор, пока масса не станет плотной. Смажьте коржи.
3. На водяной бане растопите оставшийся белый шоколад, остудите 10 минут. Взбейте оставшееся масло и сахарную пудру, добавьте растопленный белый шоколад, снова взбейте. Смажьте кремом бока торта.
4. Натрите на терке темный шоколад, смешайте с орехами, присыпьте бока торта, прижмите крошку лопаткой. Торт можно украсить живыми цветами, к примеру, розами, присыпанными сахаром.

ВРЕМЯ: 1 час 35 минут+ время на охлаждение