Салат «Боярский» с редькой

Салат «Боярский» с редькой

На 4 порции

• 500 г редьки
• 150 г отварной говядины
• 2 луковицы
• 2 яйца
• 30 мл растительного масла
• 100 г сметаны
• 1 пучок укропа
• молотый черный перец
• соль

Приготовление салата с редькой

1. Промытую и очищенную редьку нарезают тонкой соломкой. Для того чтобы горечи не осталось, выкладывают ее в холодную воду на 30 мин, потом откидывают на дуршлаг. Полукольца репчатого лука обжаривают на растительном масле до образования золотистого цвета, а затем остужают.
2. В салатнике смешивают редьку, остуженный лук, колечки сваренных вкрутую яиц и вареное мясо, все солят и перчат по вкусу. Салат заправляют сметаной и добавляют зелень укропа. Для любителей овощей рекомендуется приготовить тушеные баклажаны.

Время приготовления: 40 мин.

В одной порции 290 ккал

Белки—25 г, жиры—18 г, углеводы—7 г