Жаркое с яблочной начинкой

Жаркое с яблочной начинкой

Жаркое с яблочной начинкой приправленное острым хреном и медом.

На 6 порций:

• 125 г белого хлеба
• 3 луковицы
• 1 стол, ложка топленого масла
• 1 чайн. ложка сушеного майорана
• 2 стол, ложки меда
• 3 стол, ложки хрена
• 1.5 кг свиного филе
• 2 яблока
• 750 мл бульона
• 100 мл сливок
• 2 стол. ложки загустителя соуса.

Приготовление жаркого:

1. 1. Хлеб нарезать кубиками. 1 луковицу порубить и пассеровать в масле. Добавить и поджарить хлеб. Подмешать майоран, мед и хрен, приправить специями. Мясо натереть солью и перцем. Прорезать «карман», нафаршировать и заколоть.
   2. Яблоки и 2 луковицы разрезать на четвертушки. Уложить в жаровню вместе с мясом и жарить 2 ч в духовке при 200°, поливая бульоном.
   3. Жаркое поставить в теплое место. Бульон процедить, влить сливки и загустить. Посолить и поперчить по вкусу.

В одной порции 750 ккал.

Белки—48г, жиры—46 г, углеводы—29 г.