Картофельный салат с шариками из йогурта — Рецепты для всех!

Картофельный салат с шариками из йогурта

Если вы сторонник натуральной еды, то это блюдо с пророщенными семенами — для вас!

Ингредиенты:

  • 1,25 кг картофеля (лучше раннего)
  • 450 г густого йогурта
  • 6 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. апельсинового сока
  • пучок лука-шалота
  • 8 ст. л. льняного масла
  • 1 яичный желток
  • 1/2 чашки пророщенных семян льна
  • 1/2 чашки смешанной рубленой зелени
  • пучок редиса
  • соль и перец по вкусу

Приготовление картофельного салата

  1. Положить в сито кухонную салфетку и вылить йогурт. Лучше всего поставить сито на ночь в холодильник, чтобы жидкость могла стечь.
  2. Вымыть картофель и сварить его в «мундире», затем очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  3. Очистить лук, мелко нарезать и смешать с ломтиками картофеля.
  4. Взбить до кремообразной консистенции лимонный и апельсиновый соки, льняное масло и яичный желток, приправить солью и перцем. Смешать заправку с теплым картофелем.
  5. Промыть под холодной водой пророщенные семена льна и посыпать ими салат. Отставить салат в сторону примерно на 30 минут при комнатной температуре, затем еще раз перемешать и приправить солью и перцем.
  6. Сформировать с помощью столовой ложки из обезвоженной йогуртовой массы небольшие шарики, разложить вокруг картофельного салата и посыпать их солью, перцем и рубленой зеленью.
  7. Обработать редис таким образом, чтобы у каждого корнеплода осталось по несколько маленьких нежных листочков. Вымыть редис и разложить между шариками из йогурта.




Картофельный салат с шариками из йогурта
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *