Свинина с баклажанами
На 4 порции
- 1 кг мякоти свинины
- 50 г меда
- 150 мл апельсинового сока
- 6 стол, ложек растительного масла
- 1 баклажан
- 3 помидора
- 2 луковицы
- 2 стол, ложки муки
- 100 г сыра
- соль
- молотый черный перец
Приготовление свинины с баклажанами:
- Мясо вымойте, хорошо обсушите и нарежьте крупными кусками. Каждый слегка отбейте. Мед распустите в 100 мл воды, добавьте апельсиновый сок и перемешайте. Полейте куски мяса и уберите в холодильник на 1 ч.
- Мясо достаньте из маринада и обжарьте с обеих сторон на 3 стол, ложках масла. Выложите из сковороды.
- Баклажан и помидоры вымойте, лук очистите. Все овощи нарежьте кружками. Баклажаны опустите на 10 мин в подсоленную воду, затем промойте и обсушите. Кружки баклажана обваляйте в муке и обжарьте в сковороде, где жарилось мясо, добавив оставшееся масло, по 1 мин с каждой стороны. Переложите на тарелку.
- Духовку нагрейте до 180 °С. На каждый кусок мяса положить по 1 кружку баклажана, лука и помидора. Посыпьте сыром. Запекайте в духовке 7 мин. Перед подачей можно украсить зеленью.
Свинина с баклажанами
Загрузка...