Пирог из судака «Рыбацкий»

На 8 персон:

200 г филе судака
100 г зеленого лука
по 50 г зелени укропа и петрушки
3 средних клубня картофеля
40 мл оливкового масла
500 г замороженного слоеного теста
желток 1 яйца
маргарин для смазывания противня
соль, перец по вкусу

Приготовление пирога из судака

Филе рыбы вымойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
Зеленый лук, укроп и петрушку переберите, вымойте, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте.
Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками.
Духовку разогрейте до 180°С.
Слоеное тесто разморозьте. Его пласты положите друг на друга и раскатайте толщиной 5 мм. Вырежьте из теста прямоугольник размером примерно 30×40 см. Обрезанные кусочки теста отложите. На середину выложите нарезанное филе рыбы, слегка посолите его и поперчите. Посыпьте сверху измельченными зеленым луком, петрушкой, укропом. Сбрызните зелень оливковым маслом.
Затем аккуратно разложите кружочки картофеля и слегка посолите.
Концы теста соедините и тщательно защемите, оставив небольшие отверстия для выхода пара. Украсьте фигурками, вырезанными из оставшегося теста, и смажьте желтком.
Осторожно положите пирог на противень смазанный маргарином. Поставьте в духовку и выпекайте 40-50 мин.

Время: 70 мин. 210 ккал. Сытно!

Пирог из судака «Рыбацкий»