Блинчики с помидорами

Блинчики с помидорами

Блинчики в Италии готовят именно так.

На 4 порции
Для блинчиков:

• 250 г муки
• 3 яйца
• 250 мл молока
• 250 мл минеральной воды
• соль
• молотый черный перец
• тертый мускатный орех
• 3 стол. ложки топленого масла

Для начинки:

• 100 г помидоров черри
• 2 стол. ложки оливкового масла
• 2 веточки розмарина
• 100 мл бульона
• соль
• молотый черный перец сахарный песок
• сыра моцарелла (250г)
• листики базилика

Приготовление блинчиков

1. Замесить тесто из муки с яйцами, молоком и минеральной водой. Приправить солью, молотым черным перцем и тертым мускатным орехом. Разогреть на сковороде топленое масло и пожарить несколько блинчиков.
2. Помидоры черри вымыть, разрезать каждый пополам, вырезать основание плодоножки и слегка обжарить помидоры на разогретом оливковом масле.
3. Розмарин вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить к помидорам и немного потушить. Влить бульон, дать закипеть, приправить солью, молотым черным перцем и 1 щепоткой сахарного песка.
4. Блинчики наполнить помидорами. Сыр нарезать кружочками и положить на блинчики. Запечь под грилем. Выложить на тарелки и украсить базиликом и помидорами.

Приготовление: 20 мин.
В одной порции 650 ккал, 28 г белков,
36 г белков, 57 г углеводов