Блинчики с грибами и индейкой

Блинчики с грибами и индейкой

Вкусное и сытное второе блюдо. Подается порционно.
На 8 порций:

• 400 мл молока
• 4 яйца
• 200 г муки
• 0,5 кг шампиньонов
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 0,5 кг филе индейки
• соль
• молотый черный перец
• 300 мл куриного бульона
• зеленый лук
• рубленая зелень петрушки
• 150 мл сливок
• 125 мл минеральной воды
• 2 стол, ложки топленого масла
• 3 стол, ложки растительного масла

Приготовление:

1. Яйца разболтать и ввести в молоко. Постепенно всыпать муку (2 стол, ложки оставить) и добавить щепотку соли. Оставить на 30 мин.
2.  Грибы измельчить. Морковь нарезать кубиками. Лук мелко порубить. Филе индейки нарезать полосками и обжарить в 1 стол, ложке растительного масла. В оставшемся растительном масле обжарить грибы и лук.
3.  Грибы, овощи и мясо соединить в сотейнике, посолить и поперчить. Влить бульон и тушить под крышкой 5 мин. Петрушку и сливки добавить в сотейник и загустить 2 стол, ложками муки.
4.  В тесто влить минеральную воду и хорошо перемешать. Испечь блинчики. Начинку выложить на блинчики посредине и накрыть свободными частями.

Время приготовления: 60 мин.

В одной порции 650 ккал

Белки — 35 г, жиры — 38 г, углеводы —17 г