Шашлыки на овощном ложе

Шашлыки на овощном ложе

Приготовление по-азиатски с проростками сои.

На 4 порции:

• 2 стол. ложки оливкового масла
• 2 стол, ложки соевого соуса
• 1/2 чайн. ложки аджики
• 2 филе куриной грудки
• 1 луковица
• 2 моркови
• 150г белокочанной капусты
• 2 стручка сладкого перца
• 1 пучок зеленого лука
• 200 г вешенок
• 100 г проростков сои
• 50 мл растительного масла
• 100 мл куриного бульона

Приготовление шашлычков:

1. 1. Оливковое масло перемешать с 1 стол, ложкой соевого соуса и аджикой. Мясо нарезать длинными узкими полосками, нанизать на шпажки и смазать маринадом.
   2. Лук порубить. Все остальные овощи нарезать соломкой. Проростки сои промыть.
   3. В половине растительного масла обжарить овощи (4 мин). В оставшемся растительном масле обжарить шашлычки. Овощи приправить смесью «Пять специй», соевым соусом и бульоном. Можно посыпать зеленью.

Время приготовления: 30 мин.

В одной порции 340 ккал.

Белки — 32 г, жиры —18 г, углеводы —11 г.