Желе со сливками и мандаринами

Желе со сливками и мандаринами

На 6 порций

• 500 г свежих мандаринов
• 120 г слив
• 25 г желатина
• 1 г лимонной кислоты
• 6оо мл воды
• 10о мл сливового сиропа
• листочки мелиссы для украшения

Приготовление желе со сливками:

1. Желатин развести в холодной воде. Мандарины вымыть, срезать кожуру, разделить на дольки. Сливы вымыть, разделить на половинки, удалить косточки.
2. Кожуру мандаринов обдать кипятком и измельчить. Затем добавить желатин с водой, лимонную кислоту и сливовый сироп. Варить полученную смесь на слабом огне, постоянно помешивая в течение 10 мин.
3. Залить часть полученной смеси на дно фигурной формы и дать ей застыть. Затем выложить сливы и мандарины и залить оставшейся смесью. Поместить в холодильник на 30 мин.
4. Подавать желе на стол, украсив листочками мелиссы.

Время приготовления 1 ч 20 мин