Японский суп

• 15 г мяса лосося
• 15 г мяса краба
• 10 г грибов иноки
• 10 г вешенок
• 10 г сельдерея
• 5 г салата фризе
• 250 мл воды
• 10 мл светлого соевого соуса
• 10 мл сладкого саке
• 3 стебля лука-порея
• 1 тигровая креветка
• 1 мидия
• 1 морской гребешок

Приготовление японского супа

1. Влить воду в емкость, довести до кипения. Затем добавить светлый соевый соус и саке.
2. Мидию извлечь из раковины. Креветку и морской гребешок очистить. Вешенки, мясо лосося, мясо краба, грибы иноки, сельдерей и лук-порей мелко нарезать и поместить в кипящий бульон. Добавить мидию, креветку и гребешок и варить до их готовности.
3. Подавать на стол, украсив салатом фризе.