Шоколадный пирог

Шоколадный пирог

Ликер и марципан придают выпечке изысканный аромат.
На 24 порции:

• по 300 г сливочного масла, сахара и муки
• 2 пакетика ванильного сахара
• 6 яиц
• 1 чайн. ложка разрыхлителя
• 400 г марципановой массы
• 180 г сахарной пудры
• 2 стол, ложки апельсинового ликера
• по 100 г молочного и горького шоколада
• 20 г кокосового масла
• 200 г апельсинового мармелада

Приготовление шоколадного пирога:

1. Нагреть духовку до 180°. Растереть сливочное масло с простым и ванильным сахаром. Ввести яйца. Добавить муку и разрыхлитель. Тесто разделить пополам и вылить на два маленьких противня, выстланных бумагой для выпекания. Разровнять и выпекать около 12 мин. Опрокинуть бисквиты на посыпанную сахаром рабочую поверхность и снять бумагу. Каждый бисквит разрезать по длине на три полосы одинакового размера.
2. Марципан вымесить с сахарной пудрой и ликером. Между двумя слоями пленки раскатать 1/3 марципана по размеру полоски бисквита. Остаток завернуть в пленку. Молочный шоколад расплавить с кокосовым маслом. Разогреть 100 г мармелада и половину намазать на полоску бисквита. Накрыть 2-й полоской и смазать ее шоколадом. Уложить 3-ю полоску и 1/3 марципана. Оставшиеся полоски прослоить мармеладом и шоколадом. Завернуть в пленку, придавить разделочной доской и поставить на ночь в холодильник.
3. Пирог смазать мармеладом. Марципановую массу раскатать и обернуть вокруг пирога. Горький шоколад распустить, вылить на стекло, дать застыть и соскоблить. Стружкой украсить пирог.

Время приготовления шоколадного пирога: 1 ч 18 мин
В одной порции 390 ккал
Белки —  6 г. жиры — 21 г, углеводы — 44 г