Рассыпчатый кекс «Венок»

Рассыпчатый кекс «Венок»

Рассыпчатый кекс с оригинальной начинкой из смородинового желе.

На 16 порций

• 175 г сливочного масла
• 175 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1/2 чайн, ложки молотой корицы
• 4 яйца
• 300 г муки
• 50 г крахмала
• 3 чайн, ложки разрыхлителя (с горкой)
• 150 г красносмородинового желе
• 4 стол, ложки овсяных хлопьев
• 1 упаковка лимонной глазури

Приготовление рассыпчатого кекса:

1. С помощью электромиксера смешать сливочное масло, сахар, ванильный сахар и корицу. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца. Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем и просеять на яично-сливочную массу. Все аккуратно перемешать.
2. Нагреть духовку до 180°. Смородиновое желе перемешать с овсяными хлопьями и переложить в кондитерский мешок с большим круглым отверстием. Выложить 1/3 теста в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму для кексов. Выпустить половину желе. Сверху выложить половину оставшегося теста и остатки желе с овсяными хлопьями. Завершить слоем теста.
3. Разровнять и выпекать в предварительно разогретой духовке около 50 мин. Достать, слегка остудить, не вынимая из формы, а затем опрокинуть на доску. Аккуратно снять форму. Кекс полностью остудить на решетке для пирога.
4. Лимонную глазурь расплавить на горячей водяной бане, выложить в кондитерский мешок, а затем тонкими струйками выдавить на кекс. Дать глазури подсохнуть. По желанию можно украсить десерт засахаренными лепестками роз или фиалок.

Время приготовления: 2 ч

В одной порции 290 ккал

Белки — 5 г, жиры — 13 г, углеводы — 39 г