Пирог с клубникой

Пирог с клубникой

Шикарное признание в любви.

На 16 порций:

• 200 г муки
• 1 яичный желток
• 120 г сливочного масла
• 175 г сахарного песка
• 1 чайн. ложка тертой лимонной цедры
• 400 г творожного сыра
• сок 1 лимона
• 200 мл сливок
• 1 пакетик закрепителя сливок
• 750 г клубники
• 1 стол, ложка сахарной пудры
• 50 г молотых фисташек
• панировочные сухари.

Приготовление пирога с клубникой:

1. Быстро замесить тесто из муки, желтка, масла, 125 г сахара и цедры. Придать ему форму шара, завернуть в прозрачную пленку и положить на 60 мин в холодильник. Нагреть духовку до 180°.
2. Раскатать 2/3 теста. Форму смазать жиром и посыпать панировочными сухарями, положить в нее тесто, сделав небольшие бортики, и выпекать 25 мин.
3. Оставшееся тесто раскатать, вырезать с помощью формочки сердечки, положить их на выстланный бумагой доя выпекания противень и выпекать 12 мин.
4. Сыр смешать с соком. Сливки взбить с закрепителем и 50 г сахара, соединить с сыром. Выложить на тесто. Ягоды вымыть, почистить и воткнуть в крем. Посыпать сахарной пудрой, украсить сердечками с фисташками.

Приготовление пирога с клубникой: 45 мин.

В одной порции 310 ккал, 6 г белков, 20 г жиров, 26 г углеводов.