Торт с ананасами «Карибика» и со сливками

Торт с ананасами «Карибика» и со сливками

Пропитка из белого рома придает бисквиту изысканную ноту.
На 12 порций:

• 5 яиц
• 100 г муки
• 50 г крахмала
• 120 г кокосовых хлопьев
• 2 пакетика загустителя сливок
• 1 банка ананасов
• 2 стол, ложки белого рома
• 500 мл сливок
• 1 пакетик ванильного сахара
• 50 г стружки из белого шоколада
• 150 г сахара
• 10г сахарной пудры
• 50 г коктейльных вишен

Приготовление ананасово-кокосового торта:

1. Желток отделить от белка. Белок взбить с небольшим количеством соли. Желтки растереть с сахаром и добавить 3 ст. ложки теплой воды. Муку и крахмал просеять на массу, добавить кокосовых хлопьев- 60г., влить белок.
2. Положить в объемную форму, застеленной бумагой для выпекания. Печь 30 минут про 180°. Остудить и порезать на 3 коржа.
3. Ананасы слить, собрав сок. Немного отложить, а часть нарезать. Отложить 5 вишен, остальные нашинковать Сливки взбить с ванильным сахаром, сахарной пудрой, загустителем. Четверть сливок отложить, а другие перемешать с фруктами.
4. Коржи пропитать ромом и соком, затем прослоить смесью с фруктами. Потом помазать взбитыми сливками и посыпать кокосовой стружкой. Украсить шоколадной стружкой и фруктами.

Время приготовления ананасово-кокосового торта: 1 ч 45 мин
В одной порции 410 ккал.
Белки — 6 г, жиры — 23 г. углеводы — 44 г.