Как сделать зразы? Как приготовить вкусные зразы

Ингредиенты для зраз:

Для картофельной массы

Картофель — 1кг.
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло – 30-35 гр.
Мука – 2-3 ст.л.

Для начинки

Мясо (свинина) – 500 гр.
Лук репчатый – 2 средние по размеру головки
Черный молотый перец
Соль

Так же потребуется для приготовления зраз

Растительное масло для обжаривания
Мука для обваливания
Сметана (для подачи блюда и украшения)

приготовление:

Очищаем картофельные клубни, нарезаем большими кусками и отвариваем до полной готовности. Не забудьте посолить.
Не давая картофелю остыть, превращаем его в пюре ступкой. Блендер использовать не нужно, так как должна получиться вязкая картофельная масса, а не воздушное пюре.
Оставляем картофельную массу в покое до тех пор, пока она не станет прохладной. Мясо пропускаем через мясорубку
Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем кубиками.
Лук отправляем на разогретую сковородку, и сначала обжариваем до золотистой корочки, а затем тушим до размягчения.
Мы готовим картофельные зразы с фаршем, поэтому подмешиваем к полуготовому луку перекрученное мясо.
В фарш добавляем специи — молотый перец, соль и любые другие по-желанию.
В остывшую картофельную массу вбиваем яйцо, добавляем муку и перемешиваем.
На доску распыляем немного муки.
Формуем из картофельного теста шарики.
Превращаем шарик в лепешку.
А в ее центр кладем фарш.
Формуем картофельный пирожок, аккуратно защепив края лепешки.
Слегка обваливаем готовый пирожок в муке. На сковородку наливаем небольшое количество растительного масла. На раскаленной сковородке картофельные зразы обжариваем сначала с одной стороны, а затем с другой.
Подавать блюдо можно со сметаной.

Готово! Приятного аппетита!

Как сделать зразы? Как приготовить вкусные зразы