Свиная корейка по-мальтийски

Свиная корейка по-мальтийски

Сочная свиная корейка по-мальтийски с острым томатным соусом и картофельным пюре.

На 4 порции:

• 3 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 300 г помидоров
• 2 стручка красного перца чили
• 50 г черешкового сельдерея
• 4 стол, ложки оливкового масла
• 2 стол, ложки томата-пюре
• 500 мл бульона
• по 1/2 чайн. ложки рубленых петрушки и базилика
• соль
• молотый черный перец
• 8 тонких свиных стейков (по 80 г)

Приготовление свиной корейки:

1. Лук и чеснок очистить и порубить. Помидоры, чили и сельдерей вымыть и нарезать мелкими кубиками.
2. Лук, чеснок и сельдерей поджарить в половине оливкового масла, добавить помидоры, чили, томат-пюре и зелень. Влить горячий бульон и 10—15 мин тушить на слабом огне. Посолить и поперчить.
3. Стейки жарить по 2 мин с каждой стороны в оставшемся масле. Посолить, поперчить, разложить в тарелки и полить соусом. Украсить, по желанию, базиликом.

Время приготовления свиной корейки: 30 мин.

В одной порции 350 ккал.

Белки — 37 г, жиры — 21 г, углеводы — 5 г.