Мусс с вишнями

Мусс с вишнями

Искушение, перед которым не устоять!
На 6 порций.




Для мусса:

• 200 г шоколада
• 5 яиц
• 1 щепотка соли
• 100 г сахара
• 1 щепотка ванилина
• 2 стол, ложки рома
• 125 г взбитых сливок.

Для сиропа:

• 125 г сахара
• 3 стол, ложки вишневой наливки
• 400 мл вишневого сока
• щепотка корицы
• 1 чайн. ложка крахмала
• сок половины лимона
• 200 г замороженных вишен
• 5 стол, ложек тертого шоколада

Приготовление:

1. Шоколад растопить на водяной бане. Белки отделить от желтков и взбить с солью и сахаром. Желтки взбить с ванилином и ромом. Добавить сначала шоколад, затем взбитые сливки и белки. Мусс переложить в миску, накрыть и поставить на 3 ч в холодильник.
2. Растопить сахар, влить вишневую наливку и сок, добавить корицу и варить 15 мин. Загустить крахмалом.
3. Сироп процедить и влить лимонный сок. Вишни смешать с сиропом и разложить по тарелкам. На каждую положить по шарику мусса. Десертпосыпать тертым шоколадом.

Время приготовления: 45 мин

В одной порции 330 ккал

Белки — 42 г, жиры — 23 г, углеводы —18 г