Тушенное филе курицы с абрикосами

Тушенное филе курицы с абрикосами

Подается с рисом и кисло-сладким фруктовым соусом.

На 4 порции:

• 1 банка консервированных абрикосов в собственном соку (425 мл)
• 200 г риса
• соль
• 4 куриных филе (по 150 г)
• молотый черный перец
• 2 стол, ложки размягченного сливочного масла
• 250 мл сливок

Приготовление:

1. Абрикосы выложить из банки и нарезать ломтиками.
2. Отварить рис, как это описано на упаковке. Куриное филе вымыть, обсушить, посолить и поперчить.
3. Нагреть на сковороде сливочное масло и жарить на нем мясо по 5 мин с каждой стороны. Добавить нарезанные ломтиками консервированные абрикосы и готовить все вместе 10 мин.
4. Мясо выложить из сковороды и завернуть в фольгу, чтобы оно не остыло. В сковороду, где жарилось мясо, влить сливки, приправить все солью и молотым черным перцем по вкусу, добавить небольшое количество абрикосового сока (из банки). Помешивая, довести соус до кипения и слегка его уварить.
5. Мясо развернуть, нарезать ломтиками, разложить по порционным тарелкам и полить кисло-сладким фруктовым соусом. Подавать с отварным рисом. По желанию украсить готовое блюдо зеленью и ломтиками абрикосов.

Время приготовления: 30 мин

В одной порции 510 ккал

Белки — 41 г, жиры —12 г, углеводы — 57 г.