Абрикосовый напиток с желтками

Абрикосовый напиток с желтками

Продукты

• 2 желтка сырых яиц
• 2 стакана молока
• 2-3 ст. ложки сахарного песка
• мякоть 6-8 абрикосов

Технология приготовления

1. Абрикосы промыть, вынуть косточки и натереть на мелкой терке только мякоть, без корочки. Затем протереть абрикосовое пюре через металлическое сито.
2. Яичные желтки растереть с сахаром, добавить абрикосовое пюре и холодное молоко.
3. Взбить напиток миксером в течение 2-3 минут и перелить в высокие стаканы.