Пирог с лимонным кремом

Пирог с лимонным кремом

С решеточкой из рассыпчатого песочного теста

На 10 порций

Для теста:

• 100 г сливочного масла
• 225 г муки
• 1/2 чайн. ложки молотой корицы
• цедра 1 лимона
• 30 г сахарной пудры

Для начинки и украшения:

• 4 яичных желтка
• цедра и сок 2 лимонов
• 130 г сахарной пудры
• 300 мл сливок
• 150г овсяного печенья
• 1 лимон

Приготовление:

1. Берем все указанные ингредиенты и замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник (чтобы тесто подошло), где-то на час. Смешиваем цедру, яичные желтки, сок, сливки и 100 гр. сахарной пудры. Подогреваем на медленном огне,  добавляем печенье.
2. Тесто раскатываем скалкой, вырезаем прямоугольник где-то 10 на 28 см. Укладываем в форму. Остальное тесто режим на полоски. Разравниваем крем, а сверху укладываем полоски теста. Ставим в духовку и выпекаем при 180° , 35 минут
3. Пирог украшаем половинками лимона, сверху посыпаем сахарной пудрой.
4. К пирогу можно подать клубничный крюшон.

Время приготовления: 1 ч 35 мин

В одной порции 400 ккал

Белки — 5 г, жиры — 24 г, углеводы — 39 г.