Трубочки по-мексикански

Трубочки по-мексикански

Трубочки  по-мексикански с филе индейки и нежным йогуртно-сметанным соусом
На 4 порции

• 500 г филе грудки индейки
• 2 стол, ложки оливкового масла
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 помидора
• 150 г салата
• 100 г маслин без косточки
• по 150 мл йогурта и сметаны
• 2 стол, ложки яблочного желе
• 1 стол, ложка лимонного сока
• 1 маленький огурец
• 1 упаковка лепешек тако

Приготовление трубочек

1. Мясо вымыть под струей холодной воды, обсушить бумажным полотенцем и нарезать узкими полосками. Щедро посолить, поперчить и обжарить в оливковом масле. Добавить измельченную луковицу, 1 зубчик чеснока и слегка поджарить.
2. Помидоры нашинковать дольками. Салат порвать на кусочки. Маслины нарезать кружочками. Овощи смешать с мясом и слегка потушить. Приправить по вкусу.
3. Взбить йогурт со сметаной и желе. Добавить рубленый чеснок и лимонный сок. Огурец, выбрав семена, натереть и подмешать в соус. Приправить.
4. Тако подогреть на сковороде. Разложить начинку, полить соусом и свернуть в трубочки. На гарнир проготовить салат из свежих овощей.

Время приготовления: 30 мин
В одной порции 590 ккал
Белки—40 г, жиры—25 г, углеводы—48 г

К сведению:
Чтобы блюда получилось острее, в начинку добавляют, мелко порубив, 1/2 стручка перца чили.