Горячие бутерброды

Горячие бутерброды с колбасой салями — и сытно, и легко. Яблоки, смешанные с тертым хреном, придают блюду пикантную нежную остроту.

На 3 порции:

• 6 ломтиков пшеничного хлеба
• 20 г сливочного масла
• 150 г варено-копченой колбасы
• 2 яблока
• 1 стол. ложки тертого хрена
• 1 помидор
• 1 пучок пряной зелени
• соль
• молотый черный перец

Приготовление:

1. Помидор вымыть, обсушить и нарезать круглыми ломтиками. Зелень ополоснуть в холодной воде, стряхнуть капли, мелко порубить. В половине сливочного масла обжарить ломтики хлеба с двух сторон. Колбасу нарезать тонкими кружочками и быстро обжарить в оставшемся сливочном масле.
2. Яблоки очистить, натереть на крупной терке и 3 мин потушить в жире, оставшемся от жаренья. Перемешать тушеные яблоки с хреном. Посолить и поперчить.
3. На ломтики поджаренного хлеба разложить колбасу. Сверху горкой выложить яблочное пюре с хреном. Украсить кружочками помидора и зеленью. По желанию подавать горячие бутерброды на салатных листьях с соусом из смеси майонеза и кетчупа.