Как жарить рыбу? Как приготовить вкусную рыбу. — Рецепты для всех!

Как жарить рыбу? Как приготовить вкусную рыбу.

В умелых руках свежий карась может превратиться в изысканную закуску, способную украсить праздничный стол. Многое зависит и от предпочтений членов семьи. Кому-то больше нравится рыба, пожаренная в муке, а кто-то предпочитает много специй.



Подготовка рыбы

Свежую рыбу нужно почистить, если она нуждается в чистке, и тщательно промыть в проточной воде.

А вот замороженный продукт необходимо сначала полностью разморозить, после чего промыть и дать полностью стечь воде.

Чтобы быстро и вкусно пожарить рыбу на сковороде, важно максимально удалить из нее постороннюю жидкость.

1. Чтобы рыба точно прожарилась, сделаем поперечные надрезы каждые 2-3 см: чем только рыба, тем чаще надрезы, но не увлекайтесь, иначе рыба будет сухой.

2. Если вы рыбу предварительно промывали под водой, то теперь ее надо просушить бумажным полотенцем. Мокрая рыба нам не подойдет.

3. Если вы не хотите, чтобы рыба оказалась пресной, то посолить рыбу перед жаркой надо правильно. Засыпьте рыбу солью (больше — не меньше) и оставьте на полчаса. Если хотите натирать специями, то сделайте это тогда же.

4. Чтобы рыба не прилипла к сковороде, обваляйте рыбу перед жаркой в муке. Это обязательное условие.

Жарка рыбы

1. Перед тем, как отправить рыбу на сковороду, нужно обязательно сделать следующее: налить в сковороду масла побольше, почти см толщиной, и дать маслу хорошо накалиться. Если вы не нагреете сковороду как следует или пожадничаете масла, рыба прилипнет к сковороде или будет не с хрустящей корочкой, а как вареная

2. Жарим рыбу тоже на сильном огне! И ни в коем случае не накрывайте крышкой. Иначе все та же проблема: будет тушеная, а не жареная.  На каждой стороне жарим по 5 минут. Крутить рыбу туда-сюда не надо, вначале жарим одну сторону, корочка должна быть очень темно-золотистой, потом — другую.

Вот и всё!)




Как жарить рыбу? Как приготовить вкусную рыбу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *