Котлеты отбивные из телятины

• 800 г телятины
• 1 баклажан
• 80 г сливочного масла
• 80 г грибов
• 150 мл растительного масла
• 150 мл томатного сока
• 2 средних клубня картофеля 1 помидор
• 1 огурец

Приготовление отбивной котлеты

1. Телятину вымыть, нарезать тонкими кусочками и отбить. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить на нем котлеты.
2. Смешать выделившийся мясной сок с томатным при помощи миксера. Поперчить получившийся соус.
3. Огурец и баклажан вымыть, нарезать фигурным ножом и припустить на растительном масле. Помидор вымыть, удалить плодоножку и нарезать кружочками. Грибы нарезать тонкими ломтиками, картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле. Смешать все, выложить горкой на тарелку, полить соусом, а сверху выложить котлеты.