Салат из краба

• 100 г твердого сыра
• 100 г крабового мяса
• 30 г салата латук
• 20 г томатной пасты
• 20 г моркови
• 5 г измельченных каперсов
• 10 мл оливкового масла
• 3 черных оливки
• 1 помидор

Приготовление салата из  краба

1. Крабовое мясо мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Тщательно смешать все с измельченными каперсами и томатной пастой до получения однородной массы.
2. Помидор вымыть, удалить плодоножку, бланшировать в подсоленной воде, а затем удалить кожицу и нарезать дольками. Латук вымыть под струей холодной воды и нарезать соломкой.
3. Морковь вымыть, нарезать тонкой соломкой и пассеровать в оливковом масле в течение 3 мин.
4. Выложить на блюдо латук, на него — дольки помидора, сверху — сырно-крабовую массу. Украсить салат морковью и оливками, предварительно разрезанными пополам.