Салат из кускуса и огурца

Салат из кускуса и огурца

Салат из кускуса и огурца с пикантным сливочным соусом.

На 4 порции:

• 200 г кускуса
• 1 огурец
• 4 помидора
• 3 стебля зеленого лука с луковками
• 2—3 листочка мяты
• 300 г сыра
• 150 мл молочного йогурта
• 2 стол, ложки оливкового масла
• 1 стол, ложка сока лайма
• 1/2 чайн. ложки молотого тмина
• соль
• молотый черный перец
• щепотка сахара.

Приготовление салата из кускуса:

1. Кускус залить кипящей подсоленной водой, перемешать вилкой, накрыть, дать разбухнуть и остудить. Огурец разрезать вдоль пополам и, удалив семена, нашинковать ломтиками. Помидоры нарезать кубиками, зеленый лук — кольцами, сыр — мелкими кубиками. Мяту вымыть, обсушить и крупно порубить. Все ингредиенты аккуратно перемешать с кускусом.
2. Приготовить заправку. Йогурт смешать с оливковым маслом и соком лайма, приправить тмином, солью, молотым черным перцем и сахаром. Полученным маринадом полить салат перед подачей на стол. Украсить, по желанию, зеленью и ломтиками лайма.

Время приготовления салата из кускуса: 25 мин.

В одной порции 480 ккал.

Белки — 27 г, жиры — 23 г, углеводы — 40 г.