Маринуем чеснок

Маринуем чеснок

Многие хозяйки предпочитают мариновать чеснок. Для этого готовят маринад: из расчета на 1 килограмм берут по одному стакану воды и разведенного уксуса. Если под рукой 6-процентный уксус, то 3 ложки, если 9-процентный, то 2 — и доливают водой до полного объема. Добавляют 2 чайные ложки соли, столько же столовых ложек сахара, по 3-4 штучки лаврового листа, черного и душистого перца.
Чеснок делят на зубчики, снимают кожицу, моют и кладут в эмалированную посуду. Заливают остывшим маринадом, сверху кладут гнет и укрывают крышкой, после чего выносят в холодное место. Чеснок будет готов к употреблению через неделю.