Жареная рисовая вермишель

• 200 г куриного филе
• 10о г рисовой муки
• 150 г китайской капусты
• 400 мл воды
• 10о мл саке
• 50 мл соевого соуса
• 3 сушеных гриба
• 2 сладких зеленых перца
• 2 веточки сельдерея
• соль и маринованный имбирь по вкусу

Приготовление рисовой вермишели

1. Смешать рисовую муку с небольшим количеством соли и 100 мл воды. Замесить тесто, дать ему постоять в течение 10 мин, а затем продавить его сквозь сито так, чтобы получилась вермишель. Полученную вермишель просушить.
2. Оставшуюся воду довести до кипения и положить в нее вермишель. Варить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 5 мин. Затем откинуть вермишель на дуршлаг.
3. Куриное филе вымыть и нарезать небольшими полосками. Сельдерей и капусту нашинковать. Грибы вымыть и мелко нарезать (ножки желательно удалить). У перца удалить семена и плодоножки. Нарезать перец мелкими кубиками. Смешать все и залить саке. Замариновать в этой смеси кусочки куриного филе.
4. Разогреть на сковороде небольшое количество оливкового масла и обжарить на нем кусочки куриного филе и рисовую лапшу.
5. Имбирь мелко нарезать, смешать с куриным филе и рисовой лапшой, все тщательно перемешать. Добавить грибы, китайскую капусту, сладкий перец и сельдерей.