Слайсы говяжьи

• 240 г говядины
• 50 г помидоров
• 30  г сливок
• 10 г джионской горчицы
• 50 мл говяжьего бульона
• 30 мл бальзамического уксуса
• 30 мл растительного масла
• 20 мл оливкового масла
• 3 листа щавеля
• 80 г репчатого лука
• 100 г картофеля соль по вкусу

Приготовление говяжьей слайсы

1. Мясо вымыть и разрезать на 5 равных тонких кусков. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать растительное масло с бальзамическим уксусом и луком и замариновать говядину в этой смеси. Оставить на 40 мин в прохладном месте.
2. Смешать бульон со сливками и джионской горчицей, посолить по вкусу и взбить при помощи миксера.
3. Картофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде, а затем нарезать соломкой и обжарить на оливковом масле до образования золотистой корочки. Помидоры и щавель вымыть, мелко нарезать и смешать с картофелем.
4. Обжарить говядину на оливковом масле с двух сторон, соединить с овощным гарниром и подавать на стол.