Воздушные блины

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Кефир — 3 стакана
Мука — 2 стакана
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Для приготовления воздушных блинов сначала необходимо разделить яйца на желтки и белки. В одной миске взбить белки в пышную пену. В другой миске смешать яичные желтки, сахар и соль. Добавить 2 стакана муки и 2 стакана кефира и все это тщательно перемешать, чтобы тесто получилось без комочков. Затем влить оставшийся стакан кефира и взбитые белки.
Перед выпеканием требуется смазать сковороду растительным или сливочным маслом, чтобы не подгорело тесто. После этого можно выпекать блинчики.

Готовые воздушные блины можно полить медом, сиропом, сгущенкой или добавить ягод. К столу лучше всего подавать блины с ароматным чаем.

Воздушные блины